Le Finesse – Gin
"The Gin&Tonic has saved more Englishmen's lives, and minds, than all the doctors in the Empire."

COcktailtime
Ob als Cocktail, als Longdrink oder bei einem Gin-Tasting in netter Runde macht sich diese Spirituose prächtig.



Herkunft
Gin (von franz. genévrier: Wacholder) ist eine meist farblose Spirituose, deren Herstellung aus beliebigen kohlenhydrat-haltigen Stoffen gebrannt wird, meist Getreide oder Melasse.
Ingredients
Wer schon einmal einen Gin probiert hat, dürfte sich am dem aromatischen, würzigen Geschmack erinnern. Darrunter vor allem Wacholderbeeren und Koriander.

Je nach Hersteller wechseln die Bestandteile des Gins, zum Beispiel Ingwer, Muskat, Orangenschalen oder Paradiesapfel-Kerne. Insgesamt können bei der Gin-Herstellung etwa 120 Zutaten als Aromen und Wirkstoffe verwendet werden. Bekanntermaßen gibt es zwei Destillationsverfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen so die Aromen auf oder die Gewürze werden in den Rohalkohol eingelegt und mit diesem destilliert – auch Mazeration genannt. In der Europäischen Union und der Schweiz muss Gin einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Volumenprozent besitzen. Die besseren Abfüllungen sind jedoch zum Teil deutlich stärker, da sonst der Geschmack vor dem Hintergrund der Gewürzaromen unrund wirkt. Man unterscheidet Gin und Destillierten Gin.
London Gin ist eine Variante davon, wobei der Zusatz dry(trocken) zulässig ist, ohne, dass dies als eigene Spirituosenart gesehen wird.




Gin Ingredients
Was sind Botanicals?
Botanical bedeutet „botanisch“ und kann aus Wurzeln, Beeren, Blätter, Blütenblätter, Baumrinde, Gräser, Samen, Fruchtschalen und anderen pflanzliche Bestandteile bestehen. Diese Botanicals verleihen der Spirituose (Neutralalkohol, wie Vodka oder Korn) ihren Geschmack.
Grob unterteilt man die Botanicals in Kräuter, Gewürze und Früchte.
Theoretisch stehen mehr als 120 Botanicals für das Aromatisieren von Gin zur Auswahl.
Ackerkratzdistelblüten | Fenchel | Jiaogulan | Melisse | Sommer-Bohnenkraut |
Akazie | Fichtensprossen | Kaffir-Limettenblätter | Mohnblätter | Spearmintminze |
Algen | Flieder | Kaktusblüten | Mönchspfeffer | Stiefmütterchen |
Alpenrose | Friesenkraut | Kalmus | Moos | Straucheibisch |
Angelika | Fuchsie | Kamillenblüten | Muskatblüten | Süßdolde/Myrrhenkerbel |
Anis | Galgant | Kamillenkraut | Muskatellersalbei | Sumpfmyrtenblätter |
Apfelminze | Gardenien-Extrakt | Kaskaden-Thymian | Myrica Gale | Tagetes |
Schwarze Edeltraut | Geißblatt | Kiefernblüte | Nelke | Taubnessel |
Bärwurz | Geranium | Kirschblüten | Orangenblätter | Thymiankraut |
Basilikum | Ginster | Korianderblätter | Orangenblüten | Thymianblüten |
Beifußblätter | Ginsterblüte | Kräuterteemischungen | Oregano | Indisches Tulsi-Basikikum |
Benediktenkraut | Goldmelisse | Küstensalbei | Oxalis Triangularis | Veilchen |
Bergamottenblüten | Gotu Kola | Labkrautblüten | Parma-Veilchen | Verbene |
Bergminze | Grasnelke | Lakritzagetes | Passionsblume | Veronica |
Winterlindenblüten | Große Klette | Lavendelblüten | Grüne Perilla | Waldmeister |
Beisameibisch | Grönländischer Porst | Lemon Myrtle | Pfefferminze | Wasserminze |
Bohnenkraut | Grünkohlblätter | Liebstöckelblüten | Provence-Wermut | Weihrauch |
Borretsch | Heckenkirschblätter | Lilien | Rainfarn | Weinblüte |
Brennnessel | Heidekraut | Limettenblüten | Rhododendron | Weinrosen |
Chinesischer Grüner Tee | Heublume | Lindenblüten | Rosenblätter | Weißbirkenblüten |
Chinesischer Taro | Hibiskus | Lorbeerblätter | Rosenblüten | Weißdornblüten |
Zweigriffeliger Weißdorn | Himbeerblätter | Lotusblätter | Rosmarin | Weißklee |
Damiana | Holunderblüten | Löwenzahn | Roter Tee Sikkim | Wermut |
Deutsche Schwertlilie | Hopfenblüten | Mädesüß | Rotkleeblüten | Winter-Bohnenkraut |
Dotterblume | Hundsrose | Majoran | Safran | Ysop |
Edelweiß | Iris/Schwertlilie | Malvenblüten | Salbei | Zistrose |
Eisenkraut | Italienische Strohblume | Mandarinenminze | Sassafras | Zitronenblüten |
Enzian | Japanische Tee-Hortenise | Maniok-Bisameibisch | Schafgabe | Zitronengras |
Estrageon | Japanischer Grüner Tee | Mariendistel | Seetang | Zitronenmelisse |
Eukalyptus | Jasmin | Mate | Sellerie | Zitronenthymian |
Zitronenverbene |
Acai-Beere | Citrahopfen | Kaffir-Limette | Orangen | Schottische-Coul-Blush-Äpfel |
Amerikanische Heidelbeere | Clementine | Kardamom | Orangenschalen | Schwarzbeere |
Ananas | Clementinenschale | Kokusnussfleisch | Pampelmuse | Schwarze Johannisbeere |
Aprikose | Cranberries | Krähenbeere | Pfirsisch | Sevilla-Orange |
Aroniabeere | Curacao-Orange | Kubebenpfefferblätter | Pflaumen | Simcoe-Hopfen |
Baobab-Frucht | Erdbeeren | Kumquat | Physalis | Stechwinde |
Bergamotte | Heidelbeere | Limette | Pinienzapfen | Weintrauben |
Bergamottenschale | Feige | Limettenschalen | Pitaya/Drachenfrucht | Valencia-Orange |
Birne | Gardenienbeere | Süße-Römische-Limette | Pomelo | Vogelbeere |
Birnenquitte | Getrocknete Tomaten | Lorbeeren | Preiselbeere | Wacholder |
Bitterorange | Granatapfel | Mandarinen | Quitte | Walderdbeere |
Bitterorangenschale | Grapefruit | Grüne Mandarinen | Rangpur-Limette | Weißdornbeere |
Blutorange | Grapefruitschalen | Mandarinenschale | Rhabarber | Yuzu-Zitrusfrucht |
Bramley-Äpfel | Gurke | Mango | Rosa Pfefferbeere | Zitronen |
Brombeere | Hagebutte | Mehlbeere | Rosinen | Zitronenschalen |
Buddhas Hand/Zitronatzitrone | Himbeere | Moltebeere | Rubinette-Äpfel | |
Calamondi-Orange | Holunderbeeren | Moro-Blutorange | Sanddorn | |
Citrahopfen | Hopfendolden | Oliven | Schlehe |
Abelmoschus moschatus | Dillsamen | Kardamom | Mandelschalen | Tahiti-Vanille |
Angelikasamen | Erdmandel | Koriandersamen | Muskatnuss | Tellicherry-Pfeffer |
Anissamen | Fenchelsamen | Kubebenpfeffer | Paradieskörner | Tonkabohne |
Bärwurzsamen | Grüner Kardamom | Kümmel | Piment | Vanille |
Bisamstrauchsamen | Haselnuss | Macadamia | Piniensamen | Walnuss |
Bittermandeln | Johannesbrot | Mais | Schwarzer Pfeffer | Weißer Pfeffer |
Kreuzkümmel/Cumin | Kakao | Malz | Sternanis | Zitronenpfeffer |
Angelikawurzel | Chinarinde | Ingwer | Lotuswurzel | Süßholz/Lakritz |
Blutwurz | Douglasie | Iriswurzel | Meerrettich | Veilchenwurzel |
Calamus | Eibischwurzel | Kurkuma | Orris-Wurzel | Wald-Engelwurz |
Cassia-Rinde/Zimtkassie | Enzianwurzel | Lake District Eichenrinde | Sandelholz | Zimt |
Ceylon-Zimt | Harz | Lilienwurzel | Schwertlilienwurzel | Zierbenkiefer-Späne |